반응형 호밀 빵1 제빵에서 호밀가루 사용할 때 꼭 알아야 할 주의사항 🥖✨ 안녕하세요, 빵 굽는 걸 사랑하는 제빵인 여러분! 😊 오늘은 호밀가루로 빵을 만들 때 꼭 기억해야 할 주의사항을 정겹게 풀어볼게요. 호밀 빵은 그 독특한 풍미와 쫀쫀한 텍스처로 많은 사랑을 받지만, 밀가루와는 다른 성격을 가지고 있어서 조금 까다로울 수 있답니다. 하지만 걱정 마세요! 이 포스트를 읽고 나면 호밀가루와 친구가 되어 맛있는 빵을 뚝딱 만들 수 있을 거예요. 🥯💕 자, 반죽 볼 준비되셨나요? Let’s dive in! 🚀1. 호밀 반죽, 끈적임과 친구 되기 🤝호밀가루는 밀가루와 달리 글루텐 함량이 낮아서 반죽이 점토처럼 끈적끈적해요. 특히 호밀 함량이 50% 이상이라면 정말 점성이 강해질 거예요! 😅 무리하게 반죽을 부드럽게 만들려고 치대지 마세요. 호밀 5~40% 정도 섞었을 때.. 2025. 4. 11. 이전 1 다음 반응형
